不捨KiKi 好味道收攤,藍心湄「心疼30年老員工」硬撐再開店,感嘆:他們17歲就跟著我

好友趣 2021/01/20 檢舉 我要評論
 

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藍心湄投資創立的「KiKi餐廳」賣著川菜料理經營30年,擁有7家分店,但是2020年復興旗艦店突收攤,外界都以為是受疫情影響,不過最近開業20年的東豐分店卻換了招牌成為「KitKit創意川食」,而官方粉絲團上更是掛著藍心湄的照片與簽名,還強調「老闆在這裡」!

圖片來源:藍心湄FB、今週刊

根據《ETtoday新聞雲》報導,原本位於臺北東豐街的「KiKi餐廳」如今已經掛上新招牌「KitKit創意川食」,極為相像的品牌名稱令人一頭霧水,不過在餐廳的官網中貼著老闆藍心湄的照片和簽名,更大大寫著「老闆在這裡!還有一群跟KiKi30年的老夥伴」,證實新店面確實是由藍心湄所經營。

圖片來源:ETtoday新聞雲、KitKit創意川食FB

後續接受採訪時,藍心湄也出面解釋:「本來這分店也要收掉,但老員工十分不捨30年的老味道就此消失,後來邱瓈寬(寬姐)願意投資,所以才決定留下來。」現在餐廳也由打拼多年的老夥伴們繼續扛起。

圖片來源:聯合新聞網、鏡週刊

被問到為何新店名會取做「KitKit」,藍心湄笑著表示,多出來的英文字母「T」其實是象徵著「Team(團隊)」,代表著不變的KiKi團隊,而她也感嘆說到,看著當初17、18歲的學徒如今都已成家立業,特殊的革命情感早已無法取代,同時能留下經典的老味道她也相當高興,期待未來能在舊店址繼續為大家服務。

圖片來源:自由時報、東森新聞雲

能和員工建立起如此深厚的情感也很不容易呢!

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